Gegrillte Fischsteaks

In einer Edelstahl- oder Glasschüssel Knoblauch, Olivenöl, Basilikum, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Petersilie vermischen.

Legen Sie die Heilbuttfilets in eine flache Glasschale oder einen wiederverschließbaren Plastikbeutel und gießen Sie die Marinade über den Fisch.

Abdecken oder verschließen und 1 Stunde lang in den Kühlschrank stellen, dabei gelegentlich wenden.

Einen Außengrill auf hohe Hitze vorheizen und den Rost leicht einölen.

Stellen Sie den Rost 10 cm von der Hitze entfernt auf.

Heilbuttfilets aus der Marinade nehmen und den Überschuss abtropfen lassen.

Grillen Sie die Filets 5 Minuten pro Seite oder bis der Fisch fertig ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.