Omas umgedrehter Ananaskuchen

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

Butter in einer 9-Zoll-Gusseisenpfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.

Braunen Zucker einrühren; erhitzen, bis es sprudelt.

Vom Herd nehmen.

Ananasringe und Pekannüsse darauf verteilen.

Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel sieben; Wiederholen Sie das Sieben noch zweimal.

Weißen Zucker und Eier in einer Schüssel mit einem Elektromixer verrühren, bis die Masse hell und schaumig ist.

Abwechselnd Mehlmischung und Ananassaft in 3 Portionen unter die Eimischung heben, beginnend und endend mit der Mehlmischung.

Über die Ananasscheiben gießen.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt, 30 bis 35 Minuten.

5 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen.

Vorsichtig auf eine Servierplatte stürzen.