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दादी माँ की नींबू मेरिंग्यू पाई
यह अनुसरण करने के लिए एक बहुत ही मजेदार नुस्खा है, क्योंकि दादी इसे मधुर और सरल बनाती हैं। इस पाई को अंडे की जर्दी के अलावा कॉर्नस्टार्च और आटे से गाढ़ा किया जाता है, और इसमें दूध नहीं होता है।
🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes
ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।
नींबू की फिलिंग बनाने के लिए: एक मध्यम सॉस पैन में, 1 कप चीनी, आटा, कॉर्नस्टार्च और नमक को एक साथ फेंटें।
पानी, नींबू के रस और नींबू के छिलके को मिलायें।
मिश्रण में उबाल आने तक, मध्यम-उच्च आंच पर, बार-बार हिलाते हुए पकाएं।
एक छोटे कटोरे में अंडे की जर्दी रखें और 1/2 कप गर्म चीनी के मिश्रण में धीरे-धीरे फेंटें।
अंडे की जर्दी के मिश्रण को वापस बचे हुए चीनी मिश्रण में मिला लें।
उबाल आने दें और गाढ़ा होने तक लगातार हिलाते हुए पकाते रहें।
बेक्ड पेस्ट्री शेल में भरावन डालें।
मेरिंग्यू बनाने के लिए: एक बड़े कांच या धातु के कटोरे में, अंडे की सफेदी को झागदार होने तक फेंटें।
धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ।
क्रस्ट पर किनारों को सील करते हुए, पाई के ऊपर मेरिंग्यू फैलाएं।
पहले से गरम ओवन में 10 मिनट तक या मेरिंग्यू को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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