Chaudrée de palourdes de grand-mère
Gran'S Clamchowder est un dîner moyennement facile. Composée de 50 palourdes (bien lavées), 1/2 lb de bacon, 2 gros oignons, 3 branches de céleri et 1 lb de sac de carottes, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
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Faites cuire les palourdes à la vapeur, laissez-les refroidir et hachez-les.
Bacon jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Faire revenir l'oignon et le céleri jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Utilisez l’eau de la cuisson à la vapeur pour le bouillon.
Ajoutez un peu d'eau (au goût) pour réduire le bouillon.
Au bouillon ajouter les carottes, le céleri, les oignons, les tomates, le bacon et le gras écrasés, le poivre, le thym.
Porter à ébullition, puis laisser mijoter jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
Ajoutez ensuite les palourdes hachées, laissez mijoter encore 15 minutes.
🍷 Accords Parfaits
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