الجزر المزجج

ضعي الجزر في قدر كبيرة، واسكبي كمية كافية من الماء للوصول إلى عمق 1 بوصة، واتركيه حتى يغلي.

خففي الحرارة إلى درجة منخفضة، ثم غطيها واتركيها على نار هادئة حتى تنضج، لمدة 8 إلى 10 دقائق.

يصفى وينقل إلى وعاء.

تذوب الزبدة في نفس القدر. يقلب السكر البني والملح والفلفل الأبيض في الزبدة حتى يذوب السكر البني والملح.

نقل الجزر إلى صلصة السكر البني. يُطهى ويُحرَّك حتى يمتزج الجزر بالصلصة لمدة 5 دقائق أخرى.