بسكويت التمر بالزنجبيل مع الشوكولاتة البيضاء

سخني الفرن إلى 350 درجة. الجمع بين المكونات السبعة الأولى في وعاء خلط كبير وتخلط جيدا.

اخفقي الفانيليا والبيض وبياض البيض معًا.

أضف إلى المكونات الجافة، وقطع المكونات بالشوكة أو خلاط المعجنات، كما تفعل مع عجينة المعجنات.

سيكون الخليط متفتتاً.

ضعي الخليط على سطح مرشوش بقليل من الدقيق واعجنيه بلطف لتمتزج المكونات حتى تتماسك معًا.

تُقسم العجينة إلى قسمين متساويين وتُلف إلى أسطوانتين بطول 15 بوصة.

ضع كل أسطوانة على بعد عدة بوصات على ورقة البسكويت المغطاة بخفة برذاذ الطبخ النباتي.

تُسطح العجينة بلطف إلى سُمك 1 بوصة وتُخبز لمدة 25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً.

أخرج العجينة من الفرن واتركها لتبرد (على صينية البسكويت) على رف سلكي لمدة 10 دقائق.

خفض درجة حرارة الفرن إلى 325 درجة. قم بإخراج كل لفة من العجين من ورقة البسكويت على لوح التقطيع وقطع كل واحدة إلى 12 شريحة قطرية.

أعد الشرائح إلى ورقة البسكويت على بعد حوالي 1/2 بوصة (بحيث يمكن أن تصبح جوانبها المقطوعة مقرمشة).

عُد إلى الفرن لتخبز لمدة 7 إلى 10 دقائق إضافية.

أخرجها من صينية الخبز واتركها لتبرد تمامًا على رف سلكي.

يصنع 2 دستة من ملفات تعريف الارتباط.