Bolo De Chocolate Doce Alemão
Bolo de Chocolate Doce Alemão é um bolo profundo de chocolate com leitelho de três camadas feito com chocolate doce alemão Baker, claras de ovo batidas e uma massa macia de farinha peneirada. A cobertura da parte superior apenas dá uma aparência antiquada e deixa a migalha escura aparecer.
Derreta o chocolate doce alemão na água fervente e deixe esfriar.
Bata a margarina ou manteiga com o açúcar até ficar cremoso.
Adicione as gemas, uma de cada vez, batendo bem a cada adição.
Misture o chocolate derretido e a baunilha.
Peneire a farinha, o sal e o bicarbonato de sódio e adicione alternadamente com o leitelho.
Bata até ficar homogêneo e envolva as claras em neve bem batidas.
Despeje em três panelas fundas de 20 ou 23 cm forradas com papel manteiga e leve ao forno a 350 F por 30 a 40 minutos.
Esfrie as camadas e cubra a parte superior com cobertura de coco e noz-pecã.
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