Gâteau au chocolat sucré allemand
Le gâteau au chocolat sucré allemand est un gâteau au chocolat au babeurre profond à trois couches composé de chocolat sucré allemand Baker's, de blancs d'œufs battus et d'une tendre pâte à base de farine tamisée. Glacer les dessus ne fait que lui donner un aspect démodé et laisse apparaître les miettes sombres.
Faites fondre le chocolat sucré allemand dans l'eau bouillante et laissez-le refroidir.
Crémer la margarine ou le beurre avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse.
Ajoutez les jaunes d'œufs un à un en battant bien après chaque ajout.
Incorporer le chocolat fondu et la vanille.
Tamisez ensemble la farine, le sel et le bicarbonate de soude, puis ajoutez-les en alternance avec le babeurre.
Battre jusqu'à consistance lisse et incorporer les blancs d'œufs battus en neige.
Verser dans trois moules profonds de 8 ou 9 pouces recouverts de papier ciré et cuire au four à 350 F pendant 30 à 40 minutes.
Refroidissez les couches et glacez le dessus avec un glaçage à la noix de coco et aux pacanes.
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