Soupe allemande aux pois cassés

Faites fondre les dés de bacon salé dans une grande cocotte, puis ajoutez l'oignon et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Ajouter le jarret de jambon, les pois cassés, les pommes de terre, l'eau, le thym et le poivre noir.

Porter à ébullition, réduire à feu doux et cuire jusqu'à ce que les pois s'effondrent et que le jambon soit tendre.

Retirez le jarret de jambon, effilochez la viande et remettez la viande dans la marmite.

Incorporer les tranches de knockwurst et de kielbasa et laisser mijoter jusqu'à ce que la saucisse soit chaude et que la soupe soit épaisse.

Ajuster l'assaisonnement et servir dans des bols profonds avec du pain de seigle.