Ensalada De Patata Alemana

Hierva las patatas con piel hasta que estén tiernas, luego pélelas y córtelas en rodajas mientras están calientes.

Cocine el tocino hasta que esté crujiente y ablande el apio y la cebolla con una cucharada de grasa.

Batir el vinagre, el caldo, la mostaza, el azúcar, la sal y la pimienta hasta obtener un aderezo caliente.

Incorpora con cuidado el aderezo y las verduras a través de las rodajas de patata calientes.

Deje que la ensalada absorba el aderezo y luego termine con tocino, perejil y cebollino.