Salada de Batata Alemã

Ferva as batatas com casca, deixe esfriar, descasque e corte em cubos.

Combine as batatas com ovos cozidos fatiados, aipo, cebola e salsa.

Frite o bacon até ficar crocante e reserve o bacon e as gotas.

Bata os ovos batidos com açúcar, vinagre, água, mostarda seca, sal e pimenta.

Cozinhe a mistura de ovos nas gotas de bacon quente até engrossar e despeje sobre as batatas.

Misture delicadamente o bacon e o caroço de aipo, servindo a salada quente ou gelada.