sizilianische Paprika
Dieser deutsche Kartoffelsalat wird mit Kümmel, Majoran, Petersilie, Zwiebeln und Lorbeerblatt gewürzt, dann mit Buttermehlschwitze eingedickt und mit Essig gewürzt. Es ist ein weicherer, löffelbarer Kartoffelsalat mit einem altmodischen Kräuterprofil.
Schälen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie in Viertel und schneiden Sie dann jedes Viertel in etwa 1 cm dicke Scheiben.
Die Kartoffeln in einen Topf geben und knapp mit Wasser bedecken.
Zwiebel, Petersilie, Salz, Kümmel, Majoran und Lorbeerblatt hinzufügen.
Kochen, bis die Kartoffeln weich sind, dann das Lorbeerblatt entfernen.
Machen Sie aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze und verdünnen Sie diese mit etwas Kochflüssigkeit aus den Kartoffeln.
Rühren Sie die Mehlschwitze wieder in die Kartoffelmischung ein, um sie zu verdicken.
Nach Geschmack Essig hinzufügen und warm servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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