Ensalada De Patata Alemana

Pele las patatas y córtelas en cuartos, luego corte cada cuarto en rodajas de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.

Coloca las patatas en una olla y apenas cúbrelas con agua.

Agrega la cebolla, el perejil, la sal, las semillas de alcaravea, la mejorana y la hoja de laurel.

Cocine hasta que las patatas estén tiernas, luego retire la hoja de laurel.

Hacer un roux con la mantequilla y la harina, diluyéndolo con un poco del líquido de cocción de las patatas.

Vuelve a incorporar el roux a la mezcla de patatas para espesarla.

Agrega vinagre al gusto y sirve caliente.