Salada de Batata Alemã

Ferva as batatas até ficarem macias e depois deixe esfriar apenas o suficiente para manuseá-las, descascá-las e cortá-las.

Coloque as rodelas de batata quentes em uma tigela grande e acrescente a cebola picadinha.

Frite o bacon em cubos até ficar crocante, retire-o da gordura e espalhe sobre as batatas.

Doure levemente a farinha na gordura do bacon para fazer um roux.

Junte o vinagre, o açúcar, o sal, a pimenta e a água e ferva até o molho engrossar.

Despeje o molho quente sobre as batatas e o bacon e mexa delicadamente, mas bem.

Sirva quente ou mantenha coberto para que os sabores continuem a penetrar nas batatas.