Ensalada De Patata Alemana

Hierva las patatas hasta que estén tiernas, luego enfríe lo suficiente para manipularlas, pelarlas y cortarlas en rodajas.

Coloque las rodajas de papa calientes en un tazón grande y agregue las cebollas finamente picadas.

Freír el tocino cortado en cubitos hasta que esté crujiente, luego retirarlo de la grasa y esparcirlo sobre las patatas.

Dorar ligeramente la harina en la grasa del tocino para hacer un roux.

Agregue el vinagre, el azúcar, la sal, la pimienta y el agua, luego hierva hasta que el aderezo espese.

Vierta el aderezo caliente sobre las patatas y el tocino y revuelva suave pero bien.

Sirva caliente o manténgalo tapado para que los sabores continúen empapándose de las papas.