ジャーマンポテトサラダ
この大量のジャーマンポテトサラダは、温かいスライスジャガイモ、細かく刻んだ玉ねぎ、カリカリのベーコン、そしてベーコンのドリップで作ったとろみのある酢砂糖ドレッシングで大勢の人に提供されます。ボリュームがあり、ピリッと辛いので、ジャガイモがまだ温かいうちに一緒に炒めるのがベストです。
👨🍳 作り方
ジャガイモを柔らかくなるまで茹で、十分に冷ましてから皮をむき、スライスします。
温かいジャガイモのスライスを大きなボウルに置き、細かく刻んだ玉ねぎを加えます。
角切りにしたベーコンをカリカリになるまで炒め、油から持ち上げてジャガイモの上に散らします。
小麦粉をベーコングリースで軽く炒めてルーを作ります。
酢、砂糖、塩、コショウ、水を加えて混ぜ、ドレッシングがとろみがつくまで煮ます。
温かいドレッシングをジャガイモとベーコンの上に注ぎ、ゆっくりとしかし徹底的にかき混ぜます。
温めてお召し上がりいただくか、蓋をしたままお召し上がりいただくと、ジャガイモに風味が染み込みます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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