sizilianische Paprika

Den Speck in einer großen Pfanne knusprig braten, dann abtropfen lassen, zerbröckeln und aufbewahren.

Die gewürfelten Zwiebeln im Speckfett anbraten, bis sie weich sind.

Mehl, Zucker, Salz, Pfeffer, Wasser und Essig glatt rühren.

Rühren Sie die Mischung in die Pfanne und kochen Sie, bis das Dressing Blasen wirft und eindickt.

Fügen Sie die in Scheiben geschnittenen gekochten Kartoffeln hinzu und falten Sie sie vorsichtig unter, damit sie intakt bleiben.

Mit dem zerbröckelten Speck abschließen und warm servieren.