Salada de gelo alemã

Misture o repolho, a cebola e a cenoura em uma tigela grande para que os fios fiquem uniformemente misturados.

Aqueça o vinagre, o óleo, o açúcar, a mostarda seca, o caroço de aipo e o sal até que o açúcar se dissolva.

Despeje o molho quente sobre os legumes e vire-os até ficarem levemente revestidos.

Cubra e leve à geladeira por várias horas para que o repolho amoleça e permaneça crocante.

Junte o endro, experimente o tempero e sirva frio com um pouco de molho por cima.