Bolo De Chocolate Alemão
Este Bolo de Chocolate Alemão é um bolo alto e antigo feito com chocolate doce alemão derretido, leite azedo e claras de ovo dobradas. Dividir as camadas cria espaço extra para a cobertura de coco e noz-pecã, de modo que cada garfada tenha migalhas de chocolate e cobertura de nozes carameladas.
Despeje a água fervente sobre o chocolate doce alemão, mexa até derreter e deixe esfriar um pouco.
Bata as claras até ficarem fofas e reserve.
Bata a margarina ou a manteiga com o açúcar e junte as gemas, o chocolate derretido e a baunilha.
Peneire a farinha, o bicarbonato e o sal. Adicione-os alternadamente com o leite azedo, batendo até ficar homogêneo.
Junte as claras em neve batidas e divida a massa entre duas formas de bolo de 23 cm untadas.
Asse a 350 F por cerca de 30 minutos e depois esfrie as camadas completamente.
Divida as camadas resfriadas, se desejar, e cubra cada camada e a parte externa com cobertura de coco e noz-pecã.
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