Pastel de chocolate alemán

Vierta el agua hirviendo sobre el chocolate dulce alemán, revuelva hasta que se derrita y enfríe un poco.

Batir las claras hasta que estén esponjosas y reservarlas.

Batir la margarina o la mantequilla con el azúcar, luego incorporar las yemas de huevo, el chocolate derretido y la vainilla.

Tamizar juntos la harina, el bicarbonato y la sal. Agréguelos alternativamente con la leche agria, batiendo hasta que quede suave.

Incorpora las claras de huevo batidas y divide la masa entre dos moldes para pasteles de 9 pulgadas engrasados.

Hornee a 350 F durante unos 30 minutos, luego enfríe las capas por completo.

Divida las capas enfriadas si lo desea y cubra cada capa y el exterior con glaseado de coco y nuez.