जर्मनी का चॉकलेट केके
यह जर्मन चॉकलेट केक एक लंबा, पुराने जमाने का परतदार केक है जो पिघली हुई जर्मन मीठी चॉकलेट, खट्टा दूध और मुड़े हुए अंडे की सफेदी से बनाया जाता है। परतों को विभाजित करने से नारियल-पेकन फ्रॉस्टिंग के लिए अतिरिक्त जगह बनती है, इसलिए प्रत्येक फोर्कफुल में चॉकलेट क्रम्ब और कारमेल-नट टॉपिंग होती है।
जर्मन स्वीट चॉकलेट के ऊपर उबलता पानी डालें, पिघलने तक हिलाएँ और थोड़ा ठंडा करें।
अंडे की सफेदी को फूलने तक फेंटें और एक तरफ रख दें।
मार्जरीन या मक्खन को चीनी के साथ मिलाएँ, फिर अंडे की जर्दी, पिघली हुई चॉकलेट और वेनिला मिलाएँ।
मैदा, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ छान लें। उन्हें बारी-बारी से खट्टे दूध के साथ मिलाएं, चिकना होने तक फेंटें।
फेंटे हुए अंडे की सफेदी को मोड़ें और बैटर को दो चिकनाई लगे 9 इंच के केक पैन के बीच बांट लें।
लगभग 30 मिनट के लिए 350 एफ पर बेक करें, फिर परतों को पूरी तरह से ठंडा करें।
यदि चाहें तो ठंडी परतों को विभाजित करें और प्रत्येक परत तथा बाहरी हिस्से को नारियल-पेकन फ्रॉस्टिंग से फ्रॉस्ट करें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
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