Sopa Alemã de Batata Marrom

Frite os pedaços de bacon até ficarem crocantes, retire e reserve.

Despeje todas as gotas, exceto 4 colheres de sopa.

Corte as batatas, a cebola e o aipo em cubos e coloque-os no forno holandês com água cerca de 5 centímetros acima dos vegetais.

Cozinhe até os legumes ficarem quase macios, acrescentando a couve-flor enquanto cozinham.

Doure a farinha nas gotas de bacon reservadas.

Misture a mistura de farinha na sopa e cozinhe em fogo médio até engrossar.

Adicione o bacon de volta à panela e decore as porções com ovos cozidos fatiados.