ファンコのサーモンフィッシュケーキ

ファンコのサーモンフィッシュケーキ

⏱️ 1h 20mで完成 🥄 準備 20 min 🔥 調理 1h 👥 16人分 👁️ 28回閲覧

私は毎年アラスカで釣りをしており、いつも数百ポンドのサーモンの切り身を持ち帰っています。私のお気に入りのサーモンレシピを皆さんにシェアしていきます。私は何年もアラスカの人からレシピを集めてきました。サーモンフィッシュケーキは家族のお気に入りです。

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🔗 レシピ出典 AllRecipes

#ケーキ #おやつ
👨‍🍳 作り方

ジャガイモを大きな鍋に入れ、塩水を注ぎます。

強火で沸騰させたら、火を中弱火に下げ、蓋をし、柔らかくなるまで約20分間煮ます。

水を切り、大きなミキシングボウルに入れて1〜2分間蒸気乾燥させます。

ダマがなくなるまでマッシュし、冷たくなるまで冷蔵庫で冷やします。

ジャガイモが調理されている間に、サーモンの切り身を広くて浅い鍋に入れ、軽く塩を加えた水を注ぎます。

中火〜強火で沸騰させます。

沸騰したら弱火にし、サーモンのフレークがフォークで簡単に剥がれ、中心が透明になるまで約10分間煮ます。

鮭の水を切り、冷めるまで冷蔵庫で冷やします。

パン粉、赤唐辛子フレーク、ガーリックパウダーをボウルで混ぜ合わせます。脇に置きます。

卵、玉ねぎ、セロリ、ネギ、ピーマン、パセリ、ニンニクをマッシュポテトに加えて混ぜます。

冷やしたサーモンを指で切り、マッシュポテトの入ったボウルに入れます。

塩とコショウで味を調え、混合物がちょうど混ざるまで穏やかにかき混ぜます。

1/4カップに分け、厚さ1/2インチのパティの形に成形します。

味付けしたパン粉にかまぼこを慎重に押し込み、お皿に置きます。重ねないでください。

大きなフライパンにバターと油を入れて中火で加熱します。

パン粉が両面にきつね色になり、フィッシュケーキの中央が熱くなるまで、片面あたり3〜4分ずつ、フィッシュケーキを数回に分けて焼きます。

🍷 完璧なペアリング

これらの一品でお食事を完成させましょう

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