Burritos de petit-déjeuner à congeler et à réchauffer

Placer le bacon dans une grande poêle et cuire à feu moyen-vif, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré, environ 10 minutes.

Égoutter sur du papier absorbant et émietter en morceaux.

Gardez la poêle au chaud.

Fouetter les œufs, le lait et le sel dans un bol.

Versez dans la poêle chaude.

Cuire et remuer à feu moyen-vif jusqu'à ce que les œufs soient pris, environ 5 minutes.

Transférer dans un bol.

Chauffer l'huile dans la même poêle à feu moyen-vif.

Ajouter les pommes de terre surgelées, le sel d'ail et le poivre.

Faire frire jusqu'à ce que le fond soit doré, 4 à 5 minutes.

Retourner et cuire jusqu'à ce que l'autre côté soit doré, 4 à 5 minutes de plus.

Coupez 10 carrés de papier d'aluminium légèrement plus grands que les tortillas.

Disposez 1 tortilla sur chaque carré; répartir uniformément le fromage cheddar sur le dessus.

Ajoutez les œufs, le bacon, la salsa et les pommes de terre à chaque tortilla, dans cet ordre.

Roulez fermement les burritos, en rentrant d’abord le haut et le bas.

Enroulez fermement du papier d’aluminium autour de chaque burrito, en le recouvrant complètement.

Placer dans des sacs en plastique refermables en une seule couche.

Retirez autant d'air que possible des sacs avant de les sceller.

Conserver au congélateur jusqu'au moment de réchauffer.

Réchauffez en retirant le papier d'aluminium, en plaçant le burrito sur une assiette allant au micro-ondes et en le recouvrant d'une serviette en papier.

Chauffer au micro-ondes jusqu'à ce que le mélange soit uniformément chaud, 1 à 2 minutes.