Burritos de desayuno congelados y recalentados

Coloque el tocino en una sartén grande y cocine a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos.

Escurrir sobre toallas de papel y desmenuzar en trozos.

Mantenga la sartén caliente.

Batir los huevos, la leche y la sal en un bol.

Vierta en la sartén caliente.

Cocine y revuelva a fuego medio-alto hasta que los huevos estén cuajados, aproximadamente 5 minutos.

Transfiera a un tazón.

Calienta el aceite en la misma sartén a fuego medio-alto.

Agregue las papas congeladas, la sal de ajo y la pimienta.

Freír hasta que se dore por debajo, de 4 a 5 minutos.

Voltee y cocine hasta que el otro lado esté dorado, de 4 a 5 minutos más.

Corta 10 cuadrados de papel de aluminio un poco más grandes que las tortillas.

Coloca 1 tortilla en cada cuadrado; distribuya uniformemente el queso cheddar encima.

Agrega huevos, tocino, salsa y papas a cada tortilla, en ese orden.

Enrolle bien los burritos, metiendo primero la parte superior e inferior.

Envuelva bien cada burrito con papel de aluminio, cubriéndolo por completo.

Colóquelo en bolsas de plástico con cierre en una sola capa.

Retire la mayor cantidad de aire posible de las bolsas antes de sellarlas.

Guárdelo en el congelador hasta que esté listo para recalentar.

Vuelva a calentar quitando el papel de aluminio, colocando el burrito en un plato apto para microondas y cubriéndolo con una toalla de papel.

Calienta en el microondas hasta que esté bien caliente, de 1 a 2 minutos.