Bananenpfannkuchen ohne Mehl

Name: Bananenpfannkuchen ohne Mehl
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 1 sehr reife Banane, püriert; 2 Eier, geschlagen; 2 tablespoons gemahlener Leinsamen (optional); 1/4 teaspoon reiner Vanilleextrakt (optional); 2 tablespoons Kokosöl

⏱️ Fertig in 20 min 🥄 Vorbereitung 10 min 🔥 Kochzeit 10 min 👥 2 Portionen 👁️ 30 Aufrufe

Ich weiß, es klingt wie ein seltsames Rezept, aber es ist fantastisch und so gesund für Sie! Glutenfreie Alternative zu Pfannkuchen. Genießen Sie es mit Ihrem Lieblingsfruchtbelag oder servieren Sie es pur mit Honig.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Pfannkuchen #Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten #Frühstück

📊 Auf einen Blick

Vorb. 10 min

Kochen 10 min

Portionen 2

Schwierigkeit Easy

🛒 Zutaten

1 sehr reife Banane, püriert

2 Eier, geschlagen

2 tablespoons gemahlener Leinsamen (optional)

1/4 teaspoon reiner Vanilleextrakt (optional)

2 tablespoons Kokosöl

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 2

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 283

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 22.1g 28%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 73mg 3%

Kohlenhydrate gesamt 16g 6%

Ballaststoffe 3.4g 12%

Zucker gesamt 7.8g

Eiweiß 8.2g 16%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Banane und Eier in einer Schüssel glatt rühren.

Gemahlenen Leinsamen und Vanilleextrakt hinzufügen; Teig gut verrühren.

Kokosöl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen.

Geben Sie etwa 1/4 Tasse Teig pro Pfannkuchen in die Pfanne und kochen Sie ihn etwa 30 Sekunden lang, bis in der Mitte Blasen entstehen.

Pfannkuchen umdrehen und weitere 1 bis 2 Minuten backen, bis der Boden leicht gebräunt ist.