Tacos de maíz poblano y maíz asado al fuego
Los tacos de maíz poblano y maíz asado al fuego son una cena impresionante. Elaborado con 1 cucharada. mantequilla, 1 cebolla blanca pequeña, finamente picada, 2 dientes de ajo, pelados, rebanados, 1 chile poblano grande, asado, pelado, sin semillas, cortado en cubitos y 3 mazorcas de elote amarillo fresco, asadas en hojas hasta que estén tiernas o 2 c. granos de maíz congelados, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
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Caliente la mantequilla en una sartén o cacerola pesada a fuego medio-alto.
Cocine la cebolla durante 1 minuto, hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Agrega el ajo y saltea 1 minuto. hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Agrega el ajo y saltea 1 minuto más.
Agrega el poblano, el maíz, la sal y el orégano; Retire del fuego y revuelva para combinar.
Luego agrega el jugo de limón, el queso chihuahua y el parmesano.
Unte una plancha, un comal o una sartén pesada con una capa ligera de aceite.
Llevar a fuego medio-alto.
Coloca algunas tortillas en una sartén caliente; Rellena las tortillas, reservando parte del relleno para decorar.
Cuando las tortillas estén blandas, dóblelas para hacer tacos.
Cocine hasta que estén dorados por ambos lados.
Adorne con queso extra y rodajas de lima al gusto. Rinde 12 tacos.
🍷 Maridajes Perfectos
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