Pain de muffin anglais
Le pain de muffin anglais est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 5 c. farine tamisée, 1 cuillère à soupe. sucre, 2 c. sel, 1/4 c. bicarbonate de soude et 2 pqt. levure à prise rapide, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Réserver 1 tasse de farine.
Dans un grand bol, mélanger le reste de la farine, le sucre, le sel, le soda et la levure.
Chauffer les liquides jusqu'à ce qu'ils soient très chauds (125° à 130°).
Ajouter au mélange sec; bien battre.
Incorporer la farine réservée pour obtenir une pâte ferme.
Verser dans 2 moules à pain (8 1/2 x 4 1/2 pouces ou 9 x 5 pouces) graissés et saupoudrés de semoule de maïs.
Saupoudrer le dessus de semoule de maïs.
Laisser lever dans un endroit tiède pendant 30 minutes.
Cuire au four à 400° pendant 25 minutes.
Retirer des moules et laisser refroidir.
Pour servir, trancher et griller.
Donne 2 pains.
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