Ajudante de hambúrguer elevado

Adicione o bacon a uma panela grande. Aumente o fogo para médio-alto e cozinhe até ficar crocante, 5–7 minutos. Usando uma escumadeira, transfira o bacon para um prato forrado com papel toalha para escorrer. Descarte tudo, exceto 1 colher de sopa de gordura de bacon derretida na panela.

Reduza o fogo para médio e coloque a cebola na panela. Cozinhe até ficar macio, 5–7 minutos. Adicione o pimentão vermelho, a cenoura e o alho. Cozinhe até ficar macio, mais 2–3 minutos.

Aumente o fogo para médio-alto e coloque a carne moída na panela. Quebre a carne com uma espátula e cozinhe até dourar, cerca de 5 minutos. Tempere com sal.

Adicione a páprica e a pasta de tomate. Cozinhe até ficar perfumado e a pasta de tomate ficar com uma cor vermelho tijolo, 2–3 minutos. Adicione os tomates em cubos, o caldo de carne e o leite e leve para ferver baixo.

Assim que o líquido estiver fervendo, adicione as cascas do macarrão. Cubra e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o macarrão esteja al dente e tenha absorvido a maior parte do líquido. NOTA: O tempo será diferente dependendo do tipo de macarrão que você usar.

Retire a panela do fogo. Junte o queijo Gouda e o cheddar até derreter. Junte o bacon cozido.

Decore com salsa, se desejar.

Sirva imediatamente.

Aproveitar!