Erhöhter Hamburger-Helfer

Den Speck in einen großen Topf geben. Stellen Sie die Hitze auf mittelhoch und kochen Sie es 5–7 Minuten lang, bis es knusprig ist. Geben Sie den Speck mit einem Schaumlöffel zum Abtropfen auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller. Werfen Sie alles bis auf einen Esslöffel des ausgeschmolzenen Speckfetts in den Topf.

Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und geben Sie die Zwiebel in den Topf. 5–7 Minuten kochen, bis es weich ist. Fügen Sie die rote Paprika, Karotten und Knoblauch hinzu. Weitere 2–3 Minuten kochen, bis es weich ist.

Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch und geben Sie das Hackfleisch in die Pfanne. Das Rindfleisch mit einem Spatel zerkleinern und ca. 5 Minuten braten, bis es braun ist. Mit Salz würzen.

Paprika und Tomatenmark hinzufügen. 2–3 Minuten kochen, bis es duftet und das Tomatenmark eine ziegelrote Farbe annimmt. Tomatenwürfel, Rinderbrühe und Milch hinzufügen und auf niedriger Stufe kochen lassen.

Sobald die Flüssigkeit kocht, die Nudelschalen hinzufügen. Abdecken und unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten kochen lassen, bis die Nudeln al dente sind und den größten Teil der Flüssigkeit aufgesogen haben. HINWEIS: Der Zeitpunkt hängt davon ab, welche Art von Nudeln Sie verwenden.

Den Topf vom Herd nehmen. Den Gouda- und Cheddar-Käse unterrühren, bis er geschmolzen ist. Den gekochten Speck unterheben.

Nach Belieben mit Petersilie garnieren.

Sofort servieren.

Genießen!