Aide à hamburger surélevée

Ajoutez le bacon dans une grande casserole. Baissez le feu à moyen-vif et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant, 5 à 7 minutes. À l'aide d'une écumoire, transférez le bacon dans une assiette tapissée de papier absorbant pour l'égoutter. Jetez tout sauf 1 cuillère à soupe de graisse de bacon fondue dans la casserole.

Réduisez le feu à moyen et ajoutez l'oignon dans la casserole. Cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, 5 à 7 minutes. Ajouter le poivron rouge, les carottes et l'ail. Cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, 2 à 3 minutes de plus.

Augmentez le feu à moyen-vif et ajoutez le bœuf haché dans la poêle. Cassez le bœuf avec une spatule et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes. Assaisonner de sel.

Ajoutez le paprika et le concentré de tomate. Cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé et que la pâte de tomate devienne rouge brique, 2 à 3 minutes. Ajouter les tomates en dés, le bouillon de bœuf et le lait et porter à ébullition.

Une fois le liquide bouillant, ajoutez les coquilles de pâtes. Couvrir et cuire environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les nouilles soient al dente et qu'elles aient absorbé la majeure partie du liquide. REMARQUE : Le timing diffère selon le type de nouilles que vous utilisez.

Retirez la casserole du feu. Incorporer le Gouda et le cheddar jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Incorporer le bacon cuit.

Garnir de persil, si désiré.

Servir immédiatement.

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