Bouchées d'œufs

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Vaporiser un moule à muffins de 12 tasses avec un enduit à cuisson antiadhésif.

Placer une fine couche de tranches de pommes de terre au fond de chaque moule à muffins.

Ajoutez un peu de beurre par dessus.

Cuire au four préchauffé pendant 5 minutes.

Mélanger les œufs, la tomate, le poivron, les épinards, le jambon et l'oignon dans un grand bol.

Retirer le moule à muffins du four et verser le mélange d'œufs sur les pommes de terre.

Garnir chaque moule à muffins d'un cube de mozzarella.

Continuez la cuisson jusqu'à ce que les bouchées d'œufs soient prises, environ 20 minutes.