Sushi mosaico fácil

Calienta una sartén antiadherente mediana a fuego medio-alto. Agrega el huevo batido a la sartén e inclina la sartén para que el huevo cubra el fondo en una capa fina. Cocine hasta que el huevo esté firme, 3 minutos. Retirar de la sartén y dejar enfriar, luego enrollar.

En una taza medidora de líquidos, mezcle el azúcar, la sal y el vinagre de arroz y cocine en el microondas durante 2 minutos o hasta que los sólidos se disuelvan por completo.

Vierta el vinagre de sushi sazonado sobre el arroz cocido y revuelva suavemente el arroz hasta que alcance la temperatura ambiente.

Coloque una hoja de nori sobre una tabla de cortar. Sumerge las manos en agua y luego toma aproximadamente la mitad del arroz de sushi sazonado y colócalo suavemente sobre el nori, extendiéndolo uniformemente hasta las esquinas.

Cubra el arroz con otra hoja de nori y luego corte el sushi en forma transversal en 4 tiras iguales. Dejar de lado.

Coloque otra hoja de nori sobre una estera para enrollar sushi. Coloque una tira de pepino en cuartos en el borde inferior del nori y otra tira de pepino a una pulgada por encima. Coloque 2 tiras de arroz para sushi o nori encima del pepino.

Coloca una tira de salmón entre las tiras de nori. Luego, coloca la tortilla enrollada encima del salmón.

Coloque 2 tiras de atún a cada lado del rollo de tortilla. Luego, coloca otro trozo de salmón encima de la tortilla.

Coloca las últimas 2 tiras de arroz y nori sobre el salmón. Coloque otra tira de pepino sobre la pieza superior de nori y enrolle el sushi 90 grados.

Coloque el último trozo de pepino en su lugar y continúe enrollando el sushi hasta que el nori se enrolle por completo, asegurándose de mantener el rollo lo más cuadrado posible.

Corta el rollo en rodajas y sírvelo inmediatamente con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido.

¡Disfrutar!