Einfaches Mosaik-Sushi

Eine mittelgroße beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Geben Sie das geschlagene Ei in die Pfanne und kippen Sie die Pfanne so, dass das Ei den Boden in einer dünnen Schicht bedeckt. 3 Minuten kochen, bis das Ei fest ist. Aus der Pfanne nehmen, abkühlen lassen und dann aufrollen.

In einem Flüssigkeitsmessbecher Zucker, Salz und Reisessig vermischen und 2 Minuten lang in der Mikrowelle erhitzen, oder bis sich die Feststoffe vollständig aufgelöst haben.

Gießen Sie den gewürzten Sushi-Essig über den gekochten Reis und schwenken Sie den Reis vorsichtig, bis er Zimmertemperatur erreicht hat.

Legen Sie ein Blatt Nori auf ein Schneidebrett. Tauchen Sie Ihre Hände in Wasser, nehmen Sie dann etwa die Hälfte des gewürzten Sushi-Reis und verteilen Sie ihn vorsichtig auf dem Nori, wobei Sie ihn gleichmäßig bis in die Ecken verteilen.

Belegen Sie den Reis mit einem weiteren Nori-Blatt und schneiden Sie das Sushi dann quer in 4 gleichmäßige Streifen. Beiseite stellen.

Legen Sie ein weiteres Blatt Nori auf eine Sushi-Rollmatte. Legen Sie einen geviertelten Gurkenstreifen auf den unteren Rand des Nori und einen weiteren Gurkenstreifen einen Zentimeter darüber. 2 der Sushi-Reis-/Nori-Streifen auf die Gurke legen.

Einen Streifen Lachs zwischen die Nori-Streifen legen. Anschließend das gerollte Omelett auf den Lachs legen.

Jeweils 2 Thunfischstreifen auf beiden Seiten des Omelettbrötchens anrichten. Anschließend ein weiteres Stück Lachs auf das Omelett legen.

Die letzten beiden Streifen Reis und Nori über den Lachs legen. Legen Sie einen weiteren Gurkenstreifen über das obere Stück Nori und rollen Sie das Sushi um 90 Grad.

Stecken Sie das letzte Stück Gurke hinein und rollen Sie das Sushi weiter, bis das Nori vollständig umhüllt ist. Achten Sie dabei darauf, dass die Rolle so quadratisch wie möglich bleibt.

Die Rolle in Scheiben schneiden und sofort mit Sojasauce, Wasabi und eingelegtem Ingwer servieren.

Genießen!