Суп из моллюсков Easy Instant Pot®

Слейте сок моллюсков из 2 банок в мерный стакан на 2 стакана и залейте водой до отметки 2 стакана; отложить.

Слейте и выбросьте сок моллюсков из оставшейся банки.

Включите многофункциональную скороварку (например, Instant Pot®) и выберите функцию «Тушение».

Добавьте бекон и время от времени помешивайте, пока жир не вытопится и бекон не станет хрустящим, около 5 минут.

Добавьте лук и сливочное масло.

Готовьте, помешивая и очищая дно кастрюли, чтобы собрать все коричневые кусочки, пока лук не станет мягким и прозрачным, около 5 минут.

Добавьте картофель и оставшуюся смесь сока и воды моллюсков; помешивать.

Закройте и зафиксируйте крышку и закройте клапан давления.

Выберите высокое давление в соответствии с инструкциями производителя; установите таймер на 4 минуты.

Подождите 10–15 минут, чтобы давление нарастало.

Дайте постоять 3 минуты, затем осторожно сбросьте давление, используя метод быстрого сброса в соответствии с инструкциями производителя, примерно на 5 минут.

Разблокируйте и снимите крышку.

Тщательно разомните часть или весь картофель толкушкой для картофеля.

Выберите функцию «Суп».

Добавьте муку, тимьян, чесночный порошок, соль и перец.

Добавьте сгущенное молоко и осушенные моллюски.

Нагрейте суп, не доводя до кипения, около 5 минут.

При желании добавьте картофельный крахмал, чтобы суп загустел.