Sopa de mariscos Easy Instant Pot®

Escorra o suco de amêijoa de 2 latas em um copo medidor de 2 xícaras e encha com água até a marca de 2 xícaras; reserve.

Escorra e descarte o suco de amêijoa da lata restante.

Ligue uma panela de pressão multifuncional (como Instant Pot®) e selecione a função Refogar.

Adicione o bacon e mexa ocasionalmente até que a gordura derreta e o bacon esteja cozido, mas não crocante, por cerca de 5 minutos.

Adicione a cebola e a manteiga.

Cozinhe, mexendo e raspando o fundo da panela para retirar todos os pedacinhos marrons, até que a cebola amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutos.

Adicione as batatas e a mistura reservada de suco de marisco e água; mexer.

Feche e tranque a tampa e sele a válvula de pressão.

Selecione alta pressão de acordo com as instruções do fabricante; ajuste o cronômetro para 4 minutos.

Aguarde 10 a 15 minutos para que a pressão aumente.

Deixe descansar por 3 minutos e, em seguida, libere a pressão cuidadosamente usando o método de liberação rápida de acordo com as instruções do fabricante, por cerca de 5 minutos.

Destrave e remova a tampa.

Amasse cuidadosamente algumas ou todas as batatas conforme desejado com um espremedor de batatas.

Selecione a função Sopa.

Junte a farinha, o tomilho, o alho em pó, o sal e a pimenta.

Adicione o leite evaporado e as amêijoas escorridas.

Aqueça a sopa sem ferver, cerca de 5 minutos.

Adicione fécula de batata para engrossar a sopa, se desejar.