Chaudrée de palourdes Easy Instant Pot®

Égoutter le jus de palourde de 2 des boîtes dans une tasse à mesurer de 2 tasses et remplir d'eau jusqu'au repère de 2 tasses; annuler.

Égoutter et jeter le jus de palourde de la boîte restante.

Allumez un autocuiseur multifonctionnel (tel qu'Instant Pot®) et sélectionnez la fonction Saute.

Ajouter le bacon et remuer de temps en temps jusqu'à ce que le gras soit fondu et que le bacon soit cuit, mais pas croustillant, environ 5 minutes.

Ajouter l'oignon et le beurre.

Cuire en remuant et en raclant le fond de la casserole pour récupérer tous les morceaux bruns, jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli et soit devenu translucide, environ 5 minutes.

Ajouter les pommes de terre et le mélange jus de palourde-eau réservé; remuer.

Fermez et verrouillez le couvercle et scellez la valve de pression.

Sélectionner la haute pression selon les instructions du fabricant ; régler la minuterie sur 4 minutes.

Attendez 10 à 15 minutes pour que la pression monte.

Laisser reposer 3 minutes, puis relâcher soigneusement la pression en utilisant la méthode de dégagement rapide selon les instructions du fabricant, environ 5 minutes.

Déverrouillez et retirez le couvercle.

Écrasez soigneusement une partie ou la totalité des pommes de terre selon vos envies avec un presse-purée.

Sélectionnez la fonction Soupe.

Incorporer la farine, le thym, la poudre d'ail, le sel et le poivre.

Ajouter le lait concentré et les palourdes égouttées.

Faites chauffer la soupe sans la faire bouillir, environ 5 minutes.

Ajouter de la fécule de pomme de terre pour épaissir la soupe, si désiré.