Petits pains à la cannelle faciles

Dans un grand bol, mélanger le shortening, le sel, 3/4 tasse de sucre et 1/2 tasse de margarine ou de beurre (1 bâton).

Versez 1 tasse d'eau bouillante sur le mélange et remuez jusqu'à homogénéité.

Dans un petit bol, saupoudrer la levure et 1 cuillère à café de sucre sur 1/2 tasse d'eau tiède (105° à 115°).

Remuer pour mélanger légèrement.

Laissez reposer 5 minutes.

Au mélange dans un grand bol, ajouter la farine, les œufs, le mélange de levure et 1 tasse d'eau froide, en remuant pour bien mélanger.

La pâte sera collante.

Couvrir le bol d'une pellicule plastique.

Réfrigérer 5 heures ou toute la nuit, en remuant la pâte si nécessaire.

Sur une surface farinée, étalez la moitié de la pâte en un rectangle de 18 x 12 pouces.

Faire fondre 2 cuillères à soupe de margarine ou de beurre et étaler sur un rectangle.

Étalez 1 tasse de cassonade tassée sur la margarine et saupoudrez généreusement de cannelle moulue.

En commençant par le côté long, enroulez-le à la manière d'un jelly roll.

Pincez la couture pour sceller.

Couper en tranches de 1 pouce et placer sur 2 plaques à biscuits graissées espacées de 1 pouce.

Laisser lever jusqu'à doubler, environ 1 heure.

Cuire au four à 350° pendant 15 à 18 minutes.

Glacez avec votre glaçage préféré.

Répétez avec l’autre moitié de la pâte.