Piccata de poulet facile

Trancher les poitrines de poulet horizontalement pour obtenir 4 morceaux.

Placer les poitrines entre 2 feuilles de pellicule plastique et les piler jusqu'à 1/4 de pouce d'épaisseur.

Mettre la farine dans une assiette et enrober chaque poitrine des deux côtés de farine.

Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.

Mettez le poulet dans la poêle et assaisonnez le dessus avec du sel et du poivre.

Retourner lorsqu'il est bien doré, environ 4 minutes, et assaisonner à nouveau.

Cuire le deuxième côté jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 4 minutes.

Transférer les poitrines dans une assiette en réservant le jus de cuisson.

Ajoutez le vin et le jus de citron dans la poêle, en remuant pour gratter les morceaux dorés.

Laisser mijoter pour réduire et épaissir la sauce, environ 5 minutes de plus.

Ajouter les câpres et verser la sauce sur les poitrines de poulet dans l'assiette.

Saupoudrer de persil.