Creme De Caramelo Fácil

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Misture 1 colher de sopa de água com 1/4 de xícara de açúcar em uma panela pesada e leve ao fogo médio até que o açúcar esteja completamente umedecido.

Deixe ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que o açúcar e a água formem uma calda dourada, cerca de 5 minutos.

Retire do fogo e deixe a fervura diminuir.

Misture cuidadosamente 1 colher de sopa de água quente na calda de caramelo.

Bata o leite e 5 colheres de açúcar em uma panela em fogo baixo; aqueça apenas até aquecer e o açúcar se dissolver.

Retire do fogo e bata os ovos na mistura de leite.

Despeje a calda de caramelo em uma assadeira de 20 x 20 cm.

Despeje a mistura de ovo e leite sobre a calda.

Coloque a assadeira em uma assadeira maior e despeje água suficiente na assadeira externa para atingir cerca de 1/2 polegada das laterais da assadeira interna.

Asse no forno pré-aquecido até o creme endurecer, cerca de 45 minutos.

Deixe esfriar por cerca de 10 minutos; leve à geladeira antes de servir.