आसान कारमेल कस्टर्ड

ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

मध्यम आंच पर एक भारी सॉस पैन में 1/4 कप चीनी में 1 बड़ा चम्मच पानी मिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से गीली न हो जाए।

उबाल लें, आँच को मध्यम-धीमी कर दें, और चीनी और पानी के सुनहरे भूरे रंग की चाशनी बनने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएँ।

आंच से उतार लें और उबाल कम होने दें।

कारमेल सिरप में 1 बड़ा चम्मच गर्म पानी सावधानी से मिलाएं।

धीमी आंच पर एक सॉस पैन में दूध और 5 बड़े चम्मच चीनी को एक साथ फेंटें; इसे तब तक गर्म करें जब तक यह गर्म न हो जाए और चीनी घुल न जाए।

आंच से उतारें और अंडे को दूध के मिश्रण में फेंटें।

कारमेल सिरप को 8x8 इंच के बेकिंग डिश में डालें।

चाशनी के ऊपर अंडे-दूध का मिश्रण डालें।

पैन को एक बड़े बेकिंग डिश में रखें और बाहरी पैन में इतना पानी डालें कि भीतरी पैन के किनारों से लगभग 1/2 इंच ऊपर पहुँच जाए।

पहले से गरम ओवन में कस्टर्ड के जमने तक, लगभग 45 मिनट तक बेक करें।

लगभग 10 मिनट तक ठंडा होने दें; परोसने से पहले रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।