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塩漬けスモークサーモン
私たちは何年もスモークサーモンのレシピを試してきましたが、この迅速なドライブラインプロセスは簡単でおいしいです。我が家ではパーティーの時は必ず前菜になります。楽しんでいただければ幸いです。プレーンベーグルやクリームチーズと一緒にお召し上がりください。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
1カップのブラウンシュガーとコーシャーソルトを小さなボウルに入れて混ぜます。
9インチのベーキングパンの底にブラウンシュガー混合物の薄い層を広げます。
その上に鮭の切り身を2～3枚並べます。ブラウンシュガー混合物の一部で覆います。
すべてのサーモンの切り身がコーティングされるまで層を繰り返します。
ラップで覆い、冷蔵庫で8時間から一晩寝かせます。
メーカーの指示に従って、スモーカーを 195 °F (91 °C) に予熱します。
鮭の切り身に黒砂糖を混ぜたものを洗い流します。
切り身に蜂蜜を軽く塗り、残りの1/2カップのブラウンシュガーを上に振りかけます。
コーラ風味の飲料をスモーカーズウォーターパンに注ぎます。上部から1インチ以内に水を追加します。
木片の半分を熱い炭の周囲に置きます。
サーモンをクッキングラックに置きます。
サーモンを、必要に応じてさらに木材チップを加え、中心に差し込まれた即時読み取り温度計が145度F（63℃）を示すまで、約2時間調理します。
食べる前に少なくとも15分間冷ましてください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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