दोगुना अच्छा यीस्ट रोल्स

पहले 5 सामग्रियों को कटोरे में मिला लें; इलेक्ट्रिक मिक्सर की धीमी गति पर 2 मिनट तक मिलाएं और एक तरफ रख दें।

एक बड़े मिश्रण कटोरे में शेष सामग्री के साथ आटा मिलाएं; मध्यम गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ 3 मिनट तक मिलाएं।

यीस्ट मिश्रण डालें और मध्यम गति से अच्छी तरह मिलाएँ।

ढककर गर्म स्थान पर तब तक रखें जब तक कि आटा दोगुना न हो जाए।

आटे को नीचे की ओर दबाएँ; रात भर ढककर फ्रिज में रखें।

मनचाहे रोल में आकार दें और पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें। किसी गर्म स्थान (85°) में, ड्राफ्ट से मुक्त, लगभग 2 घंटे तक, या थोक में दोगुना होने तक उठने दें।

400° पर बेक करें।