Petits pains à la levure doublement bons

Mélanger les 5 premiers ingrédients dans un bol; mélanger 2 minutes à basse vitesse du batteur électrique et réserver.

Mélanger la farine avec le reste des ingrédients dans un grand bol à mélanger; mélanger 3 minutes au batteur électrique à vitesse moyenne.

Ajouter le mélange de levure et bien mélanger à vitesse moyenne.

Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

Percez la pâte; couvrir et réfrigérer toute la nuit.

Façonner les rouleaux de votre choix et badigeonner de beurre fondu. Laisser lever dans un endroit tiède (85°), à l'abri des courants d'air, environ 2 heures, ou jusqu'à ce qu'il double de volume.

Cuire au four à 400°.