Tacos de petit-déjeuner au steak à deux étages

Mélangez le cumin, la poudre de chili, l'ail, l'origan, le sel et le poivre dans un petit bol.

Frottez tout le steak.

Faites chauffer une grande sauteuse à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit très chaude. Ajoutez un peu d'huile végétale.

Ajouter le steak dans la poêle et cuire 3 à 4 minutes de chaque côté à feu moyen, ou cuire jusqu'à la cuisson désirée.

Retirer de la poêle et laisser reposer au moins 10 minutes.

Trancher finement contre le grain.

Préchauffer un four à 350 ˚F (180 ˚C).

Placer les tortillas de farine sur des plaques à pâtisserie. Saupoudrez chacun d'une petite quantité de fromage râpé, puis placez une coquille à tacos dure à l'intérieur.

Chauffer jusqu'à ce que le fromage fonde, environ 3 à 5 minutes.

Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez le beurre. Brouillez les œufs et assaisonnez de sel et de poivre.

Pour assembler, remplissez chaque coquille à deux étages de quelques cuillerées d'œufs brouillés et de quelques tranches de steak. Garnir de salsa, d'avocat, de queso fresco, de coriandre et d'oignons verts.

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