Дой Пабда
Дой пабда — это бенгальское карри из рыбы пабда в гладком йогуртово-горчичном соусе, слегка приправленное куркумой, зеленым перцем чили и горчичным маслом, придающее рису насыщенность и нежную остроту.
🔗 Рецепт адаптирован из Wikidata (Dish)
Натрите рыбу куркумой и солью, затем слегка обжарьте ее в горчичном масле, чтобы мясо стало твердым.
Взбейте йогурт с горчичной пастой, имбирем и небольшим количеством воды до однородной массы.
Темперируйте семена чернушки и нарежьте зеленый перец чили в оставшемся горчичном масле.
Уменьшите огонь и постепенно добавляйте йогуртовую смесь, чтобы она не расслоилась.
Верните рыбу и тушите на медленном огне, пока она не покроется сливочно-желтым соусом, затем украсьте кинзой.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий