Doi Pabda

Reiben Sie den Fisch mit Kurkuma und Salz ein und braten Sie ihn dann leicht in Senföl an, um das Fleisch zu festigen.

Joghurt mit Senfpaste, Ingwer und etwas Wasser glatt rühren.

Nigellasamen und geschnittene grüne Chilischoten im restlichen Senföl temperieren.

Reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie die Joghurtmischung nach und nach ein, damit sie nicht platzt.

Den Fisch zurückgeben und sanft köcheln lassen, bis er mit einer cremigen gelben Soße bedeckt ist, dann mit Koriander garnieren.