دوي بابدا

افركي السمك بالكركم والملح، ثم اقليه قليلاً في زيت الخردل ليتماسك اللحم.

اخفقي الزبادي مع معجون الخردل والزنجبيل والقليل من الماء حتى يصبح المزيج ناعمًا.

قم بخلط بذور حبة البركة والفلفل الأخضر في ما تبقى من زيت الخردل.

خففي النار وأضيفي خليط الزبادي تدريجياً حتى لا ينكسر.

يُعاد السمك ويُطهى على نار هادئة حتى يُغطى بصلصة كريمية صفراء، ثم يُزين بالكزبرة.