Котлета по-закусочной

Нагрейте сливочное и растительное масло в жаровне.

Добавьте лук, приправьте солью и перцем, готовьте, постоянно помешивая, 3 минуты.

Накройте крышкой и дайте луку карамелизироваться, периодически помешивая, чтобы он не пригорел, около 20 минут.

Тем временем смешайте в миске говяжий фарш, чесночную соль и перец и тщательно перемешайте.

Сформируйте из говяжьего фарша 4 прямоугольные котлеты.

Обжарьте котлеты на сковороде на среднем огне, перевернув один раз, по 3–4 минуты с каждой стороны.

Добавьте в каждую котлету по ломтику швейцарского сыра и сверху положите одинаковое количество карамелизированного лука.

Установите решетку духовки примерно в 6 дюймах от источника тепла и разогрейте жаровню духовки.

Намажьте 1 чайную ложку сливочного масла на каждый ломтик хлеба.

Поджарьте до слегка золотистого цвета и поджарьте.

Соберите котлеты и сразу же подавайте.