Crepes De Postre

Combine los primeros 5 ingredientes, batiendo hasta que quede suave.

Agrega los huevos y bate bien; agregue la mantequilla.

Refrigere 2 horas.

(Esto permite que las partículas de harina se hinchen y ablanden para que los crepes tengan una textura ligera).

Unte el fondo de una sartén para crepes de 6 pulgadas o de una sartén pesada con aceite; colóquelo a fuego medio hasta que esté caliente, sin humear.

Vierta 2 cucharadas de masa en el molde; Incline rápidamente en todas las direcciones para que la masa cubra el molde con una película fina.

Cocine 1 minuto o hasta que esté ligeramente dorado.

Levante el borde del crepe para comprobar que esté cocido.

La crepe estará lista para voltear cuando se pueda sacar del molde sacudiéndola.

Voltee la crepa y cocine unos 30 segundos por el otro lado.

(Esto rara vez es más que un color marrón con manchas y es el lado en el que se coloca el relleno). Coloque las crepas sobre una toalla para que se enfríen.

Apile entre capas de papel encerado para evitar que se pegue.

Repita hasta que se use toda la masa.